Escoffier Musée de l’Art Culinaire

Auguste Escoffier né le 28 octobre 1846 à Villeneuve-Loubet (France) et mort le 12 février 1935 à Monte-Carlo .

Il était considéré comme le « roi des cuisiniers » car il a su moderniser la cuisine française .
A l’origine de la simplification des menus et de la cuisine légère, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935). Premier cuisinier nommé officier de la Légion d’honneur pour avoir été ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde .